Communauté : Rencontrez Matt Stein et Blake Pearson de Community Wines

Nous démarrons l'été avec les fondateurs deCommunity Wines , Matt Stein et Blake Pearson. Le duo a lancé sa plateforme en 2020 et s'est depuis étendu aux dégustations et aux événements communautaires.

Community Wines lancera sa première fête de la saison au magasin phare de Bather, 450, rue Dufferin, le samedi 27 mai, de 16 h à 23 h.

Je vous présente, comment vous connaissez-vous ?

Salut, je m'appelle Blake Pearson et Matthew Stein, tous deux co-fondateurs de Community Wines.

BP : Nous nous sommes rencontrés un soir à la fête d'un ami commun alors que Matt tournait. J'ai bavardé avec lui à propos de conneries presque toute la nuit pendant qu'il essayait de se concentrer, sans aucune idée de ce qui m'attirait là. Je ne pensais vraiment pas que nous deviendrions amis après cette nuit.

MS : Je suis une très bonne personne, alors j’ai dépassé cette terrible première impression…

Qu’est-ce que Community Wines et comment avez-vous débuté ?

BP : Malgré la mauvaise première impression, nous nous sommes liés par notre intérêt commun pour les vins naturels. Avant le COVID, la seule façon de déguster ces vins était dans un restaurant ou un bar à vin, ce qui n’est pas si abordable. Nous souhaitions pouvoir acheter ces vins pour les boire à la maison. C'est ce qui nous a amené à l'idée de nos vins sélectionnés. Nous achetions des caisses de vin directement au distributeur, ce qui était la commande minimum que l'on pouvait acheter à l'époque, gardions une bouteille ou deux pour nous et vendions le reste à des amis au prix coûtant. Cela nous a permis d'essayer de nombreux nouveaux vins et de les partager également avec nos amis et autres sans nous ruiner. L'objectif n'était pas de faire du profit, c'était juste un travail d'amour pour apporter des vins plus amusants dans la ville.

Comment cela a-t-il évolué en événements ? Quel rôle la musique y joue-t-elle ?

MS : Je pense que les événements ont toujours fait partie du plan et offrir aux gens des expériences musicales amusantes et uniques est définitivement une grande partie de la marque. Avec l’ouverture des restrictions liées au COVID, la ville avait vraiment besoin d’une bonne fête. Nous nous sommes inspirés des fêtes en plein air à New York comme Nowadays and the Lot et voulions apporter ce même sentiment à Toronto. Une fête de quartier en plein air en milieu d’après-midi en été me semblait parfaite. Notre type de soirée offre également aux DJ un cadre pour jouer différemment de la norme à Toronto. House, Boogie, Reggae, Latin, etc. sont autant de sons familiers lors de nos soirées. Je pense qu’il est essentiel de ne pas prendre tout cela trop au sérieux et de garder cela amusant et léger. De plus, le fait de présenter un groupe de DJ locaux et de leur offrir un type de plate-forme différent reflète vraiment notre philosophie de « communauté ».

Comment pensez-vous que l’espace du vin naturel a changé au cours des dernières années et où pensez-vous qu’il va ensuite ?

BP : Pour Toronto en particulier, l'espace a beaucoup changé. Surtout compte tenu des nouvelles règles légalisant les magasins de bouteilles, ce qui signifie que vous pouvez acheter du vin ailleurs qu'à la LCBO. Chaque coin a un magasin de bouteilles ou un café/magasin qui vend une sorte de vin naturel. Il est BEAUCOUP plus facile de trouver du bon vin en ville.

MS : J'ai l'impression que la scène du vin naturel a vraiment explosé depuis le COVID, ce qui est un net positif, mais je comprends pourquoi c'est devenu un peu un mème. Il sera intéressant de voir si la ville peut soutenir tous les nouveaux spots viticoles naturels apparus ces dernières années. Je pense que nous tenons pour acquis à quel point le vin naturel est nouveau et inconnu pour la plupart des gens, donc je pense que l'espace a encore de la place pour se développer à mesure que de plus en plus de gens l'essayent et en apprennent davantage.

Vos vins préférés pour l'été ?

BP : D’une manière générale, nous aimons tous les deux les rouges terreux réfrigérés. Pour l'été, nous aimons changer un peu et opter pour des vins plus rafraîchissants (et gourmands), comme des contacts cutanés fruités, des blancs croustillants et des pet nats. Cet été, nous sommes très excités par les nouveaux vins Dlúhé Grefty et Konpira Maru. Ils seront tous les deux disponibles à la soirée Bather lot ;)

Quand ouvre le Bar :) ?
MS : Restez à l'écoute ;)